Avant de prendre ses fonctions d’Ambassadrice et Chef de Délégation de l’Union européenne auprès de la République de Madagascar et de l'Union des Comores, Isabelle Delattre Burger a fait l’essentiel de sa carrière au sein des institutions européennes, occupant de 2018 à 2022 le poste de chef d’unité pour la coopération avec les pays d’Afrique australe et de l’Océan indien (à la Direction Générale des Partenariats internationaux de la Commission européenne).

Elle a précédemment été en charge des relations avec les Nations Unies, de 2011 à 2017, d’abord en qualité de Chef de division adjointe pour  les relations multilatérales au sein du Service Européen d’Action Extérieure, puis à la Délégation de l’UE à New York, où elle suivait les questions de développement durable. Ses précédentes fonctions, après un passage par le journalisme, la communication et la traduction, incluent le suivi des négociations en matière de relations extérieures, la justice et les affaires intérieures au Conseil de l’Union européenne (2000-2004), le poste de chef de section pour la coopération policière européenne (2004-2007) et celui d’assistante politique du Directeur Général des Relations Extérieures (2010-2011).

Titulaire d’un troisième cycle en Sciences de l’information de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et d’un Master en Etudes germaniques de l’Université de la Sorbonne nouvelle, Isabelle Delattre Burger est de nationalité française. Elle est mariée et mère de trois enfants.